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NO.0718 豆知識ー日本人に唯一足りない栄養素ー

2016年最初の「メルマガお肌の学校」スタートです。今年も一年続けてい
きたいと思っておりますのでよろしくお願いいたします。さて、先日関東でも
初めての本格的積雪がありました。東京は5~6cmのものでしたが、朝の通
勤時間帯、交通機関ダイヤの乱れはすごいことになりました。以前もお話しし
ましたが、エルニーニョ現象の発生で普段雪の少ない太平洋側でも大雪になる
可能性が高い冬ですから、この積雪でここまで交通機関に障害が出る首都圏の
こと、もしもの時にはすごいことになってしまうので日々対策して出社または
行動してくださいね!ちなみに私の対策は非常食(素焼きのナッツとアメ)く
らいですが…。天気予報ではこの週末がまた雪のようですので、くれぐれも気
を付けてください!

さて年末~お正月と楽しいながら多忙の日々を過ごした方も多かったのではな
いかと思います。ゆっくりくつろげた方は幸いですが、食べ過ぎ、飲み過ぎな
どで、すでに1月下旬になりますがまだ長引いている方もいらっしゃると思い
ます。そこで新年は日本人の健康について少し勉強してみましょう。急に日本
人の健康といわれてもピンと来ないかもしれませんが、今日本はサプリメント
ブームではないかと思います。コラーゲン、プラセンタ、ミドリムシ、コンド
ロイチン、CoQ10、ブルーベリーやルティイン、DHAなど、本人にとっ
てはとても大切なサプリメントですが、今から40年近く前、日本ではビタミ
ンA、ビタミンE、ビタミンCなどオーソドックスなビタミンブームがありま
した。アスコルビン酸というビタミンCの原末を飲んでいた方も多かったよう
です。とても酸っぱいビタミンCの原末をせっせと飲んで胃酸過多になってし
まった方もいました!確か米国でビタミンバイブルという本がベストセラーに
なって、世界的なビタミンブームになったような記憶があります。今の日本も
とても似ているのですが、現在は高齢の方に対応する成分が多いようですね!
それと若い方はダイエット系でしょうか?確かに必要認識はCMや雑誌などに
より高まるのが事実ですし、本当に必要なものもあります。ただやはり原点回
帰は必要ですのでここで少し勉強してみましょう!

日本人に唯一足りない栄養素、何だかわかりますか?あれこれ頭に浮かぶかも
しれませんが、その栄養素は“カルシウム(Ca)”なのです。近頃Caを気
になさる方は、高齢の方、妊娠、出産、子育て中の方でしょうか?実際グルコ
サミンやコンドロイチンなどの方が“骨”というキーワードでは思い当たる方
も多いと思います。しかし、成人1日当たり600~800mg必要なCaを
現在日本人平均531mgしか摂れておらず、しかも18~29歳の推奨量、
女子650mg、男子800mgに対しその平均摂取量は女子400mg、男
子450mgという状況なのです。そこでなぜ日本人にCaが不足するのかと
いうと、日本の国土の多くが火山灰で覆われているために国土そのものにCa
含有量が少なく、日本人の飲料水そのものが河川やしっかり降る雨の降水量で
補われることで酸性の土壌から生まれる優しい軟水のため、元々とりいれにく
かったということと、ミネラル分の多い硬水の渋みやのど通りを日本人が好ま
ないためなのです。しかもミネラルの多い魚や海藻がもともと日本の食卓には
多く、野菜や米の食生活で何とか体内に摂り入れていたCaも、食事の欧米化
に伴って摂取困難になってきたからなのです。その点を考えると80歳を超え
る方々の長命力は歴史的に見て日本人に合った食生活を成長期にとっていたと
いう事実を忘れてはいけないことだと思います。それではカルシウム不足チェ
ックを行ってみましょう!
・外食が多い
・魚料理、野菜を摂ることが少ない
・乳製品を摂ることが少ない
・スナック菓子が好き
・肩こり、頭痛を感じやすい
・瞼がピクピク痙攣する
・ストレスを感じる
・生活が不規則と感じる
・足がつる
・イライラする
・高血圧気味
・アウトドアスポーツや趣味などがあまりない
これらの中で4つ当てはまるものがあればCa不足と考えられます。Caは神
経や筋肉の活動をスムーズにしてくれる働きがあり、不足するとカッとしやす
くなったり、イライラを感じやすくなるといわれています。“すぐにキレる”
というキーワードの中には日本人に合った食生活を無視して高カロリー食や、
スナック菓子を好んで食べ続けるという食の問題もあるといわれています。

そしてCaが不足すると骨の中に蓄えられていたCaが血液中に溶け出すこと
で不足分を補おうとするため、年齢と共に“骨粗しょう症”等の問題が出てく
るのです。そしてもう一つ、Caパラドックスという説があります。Caが不
足すると血液中のCaが増えるという現象です。先ほども述べたようにCaが
不足すると骨から溶け出して体内細胞に補給をするという現象が起こるのです
が、もうひとつCa不足が続き、血液中に溶け出したCaの濃度が高くなると
血圧が上昇して、高血圧を引き起こしやすくなるのです。塩分過多とCa不足
は、血圧が気になる方にとっては要注意ということになるのです。

どうでしょうか?日本人にカルシウムが不足しがちなこと!そして意識して摂
った方が良いこと!ご理解いただけましたか?カルシウムを上手に摂るための
食材としては、小魚海藻類、葉物野菜、大豆製品、牛乳、ココア、チーズ、魚
肉ソーセージなどが挙げられます。やはりお米中心にしっかり考えた食生活を
して、足りない分だけをサプリメントで補うような生活が好ましい感じがしま
すね!日本人に唯一足りない栄養素はとても身近にありました。今日は新年第
一号ですから、まず基本から始めてみました!今年もよろしくお願いいたしま
す。

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毎日のお手入れや、生活習慣の改善は大変なことですが、後天的な
トラブルは必ず改善しますので、いいリズムを習慣化するよう
がんばってください。
また、ご質問の際、肌の状況、生活、食習慣、年齢など詳しい情報を
いただければ、それだけ適切なアドバイスができるかと思います。
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